새콤달콤 레시피
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- 닭가슴살로 만든 순살간장치킨
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작성자
크리스마스라임제 품
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- 작성일
- 2018-05-25 05:31:21
- 조회수 17858
편식에 소식(少食)을 하는 작은 아이 보보 때문에
엄마인 저는 키 크지 않을까봐 늘 노심초사합니다.
그런 보보가 요즘 식욕이 돋는 듯 해서 얼마나 기쁜지 모른답니다.
치킨이 먹고 싶다고 해서 얼른 대령했습니다.
뼈가 없는 순살로 하려고 닭가슴살을 이용해서
간장 치킨을 만들었습니다.
비오는 날 튀김 냄새......Yummy Yummy.
아이들 간장 치킨 만들기
:::: 재 료 ::::
닭가슴살 + 달걀 + 부침가루 +튀김가루 +서울우유 + 소금 + 후추
(양념장) 간장 + 설탕 + 미림 + 올리고당 약간 +물
먼저 닭고기 특유의 냄새를 잡기 위해서 우유에 10여분 정도 담가놓았다가
흐르는 물에 깨끗하게 씻고 물기제거하여 아이들 한입 크기로 잘랐습니다.
그리고 소금 + 후추로 살짝 밑간합니다.
위생 봉투에 부침가루를 넣은 다음
준비된 닭고기를 넣고 잘 흔들어 골고루 옷을 입힙니다.
위생봉투를 활용하면 손으로 묻히는 것보다
훨씬 골고루 그리고 얇게 묻혀져 좋고,
게다가 설겆이 거리도 줄어들어 너무나 좋습니다.
그리고 달걀 풀어 달걀물 입히고,
또다른 위생봉투 준비해서 이번엔 튀김가루 넣은 다음
달걀물 입힌 닭고기 넣고 흔들어서 튀김옷을 입혔습니다.
기름 넉넉하게 넣어 튀겨냅니다.
사실 이것만으로도 맛있잖아요.
프라이팬에 튀긴 닭고기를 넣고 달달한 양념장 만들어 넣고
졸이듯 끓여줍니다.
집에 남은 견과류 꺼내어 다져 준비하고요.
간장치킨 담고 위에 견과류 다진 것 뿌리고 밥 담고
고기랑 야채랑 먹어야 한다고 어린잎 채소도 샐러드처럼 곁들여 먹게끔 넣어주었습니다.짭짤한 간장 치킨이어서 밥이랑 같이 먹으라고
밥이랑 한꺼번에 플레이팅을 해주었습니다.
이렇게 하면 보기도 좋지만 설겆이 거리가 줄어 좋습니다. ㅋㅋㅋ
낮잠을 자야하는 보보는 엄마의 치킨 만들기를 기다리다 못해 잠이 들었습니다.
그래서 야옹이 도시락에 담아두었습니다.
한시간 자고 일어나더니 냄냄 킁킁~~~하면서 부엌으로 들어오네요.
그리고 이내 밥달라고하여 내어 줬더니 음하하하~~~~
큰소리로 웃으며 얌얌쩝쩝~~~ 했습니다.
이렇게만 잘 먹어주면 기분이 참 좋아요.
우리 아기 많이 먹고 키 좀 커라!!!!!
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