서울우유 VIP 홍보대사

오늘은 집에서 만드는 홈메이드 리코타치즈 만들기 :)

실망시키지 않는 맛이라 집에서도 자주 만드는편이에요

리코타치즈 재료-

우유 1000ml
생크림 500ml
레몬 1개

소금 1작은술

우유는 우리집에서 매일 마시는 서울우유 나 100%로 준비했어요

세균수 1A등급, 체세포수 1등급이니까,

더 건강하게 마셔요 :)

냄비에 우유 1,000cc, 생크림 500cc를 넣어주세요.

소금을 넣고 냄비 가장자리가 보글보글 끓어오르면
레몬즙을 넣어주세요

두부처럼 새하얗게 굳으면 잘 만들어진거에요

채에 면보를 깔고 위에 끓인 우유를 부어주세요

면보를 고무줄로 묶고,

위에 조금 무거운 그릇을 올리고 (전 접시 올리고 참치캔 두개 올려줬어요 ㅎ)
냉장고에서 6시간 정도 그대로 두었답니다

과일이랑 견과류에 섞어서 먹으면 정말 든든하고,
치아바타 위에 발라먹어도 담백하고 참 맛나죠 :)

남은 리코타치즈는 밀봉해서 냉장보관하면 된답니다

진하고 고소한 리코타치즈 맛이 샐러드 먹을때 넘 잘 어울려서

요즘 샐러드 먹을땐 무조건 리코타치즈 토핑 올려먹어요

오늘은 리코타치즈를 더해 더 고소하고 진한맛의 샐러드 한접시 완성이요!